En busca de la “huella dactilar” de los vinos, a través del “Wine-Profing”
La Estación Enológica de Haro ha incorporado en su laboratorio un equipo de resonancia magnética nuclear, denominado “Wine-Profiling”, que permitirá obtener la “huella dactilar” de un vino, certificando su origen y trazabilidad en cualquier transacción comercial que realicen las bodegas…
