El grupo operativo TICS4FRUIT “Diseño de TICs para optimizar la cadena post-recolección y distribución de frutas” ya ha comenzado los trabajos. Este proyecto surge para fomentar la aplicación de herramientas 4.0 a otras fases, ya que hasta ahora se habían aplicado fundamentalmente en el ámbito de la producción.
Este tiene dos objetivos principales: diseñar una cadena de suministro de fruta que minimice el deterioro y la pérdida de producto durante su post-recolección y distribución, mediante la aplicación de TICS y, en segundo lugar, mejorar el desempeño logístico y la capacidad de respuesta durante las etapas más críticas de la cadena.
Tras la recolección del producto existen etapas de acondicionamiento en central, distribución, logística y transporte que son igualmente influyentes sobre la calidad comercial de la fruta y las pérdidas de producto asociadas al proceso.
En este ámbito, las actuaciones han sido menores y representan eslabones críticos de la cadena en los que el Grupo Operativo considera necesario actuar para mantener la calidad inicial del producto, así como su trazabilidad y aspectos relacionados con la gestión de rutas más sostenibles y su logística.
La aplicación del Internet de las cosas (IOT), y la digitalización de los procesos pueden suponer un salto cualitativo y una mejora sustancial en la post-recolección.
El proyecto es de ámbito nacional y se desarrollará en varias comunidades autónomas como Aragón, Valencia y Madrid entre otras. Comenzó en diciembre del año pasado y finalizará en julio de 2021. Es uno de los proyectos propuestos para concesión de la subvención en la convocatoria para la ejecución de proyectos de innovación de interés general de Grupos Operativos Suprarregionales (GOS) de la Asociación Europea para la Innovación en materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícolas (AEI-AGRI), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En el Grupo Operativo Supraautonómico TICS4FRUIT participan diferentes actores de la cadena de valor. En este sentido se aúnan esfuerzos desde el sector productor y comercializadora través de Fepex, el tecnológico con la empresa Geezar y el centro tecnológico Itene y organismos de investigación como la Universidad de Zaragoza y la Fundación PCTAD, así como Mercasa, a través de su red de mercas. Itene (Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística) es la entidad que actúa como Representante del GOS y la Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) será el socio encargado de la coordinación técnico-económica del proyecto.
